Apakah Perlu Mencuci Daging Kurban sebelum Dimasukkan ke Kulkas? Ini Kata Pakar - News
News - Hari Raya Idul Adha 2022 telah dirayakan pada Minggu (10/7/2022).
Sehingga penyembelihan hewan kurban juga telah dilakukan oleh masyarakat dan dibagikan kepada kelompok penerima.
Setelah diterima, masyarakat pun dapat mengolahnya dengan berbagai macam masakan seperti sate, gulai, tongseng, dan lain sebagainya.
Namun apabila daging kurban masih tersisa cukup banyak maka dapat diolah di kemudian hari dengan cara disimpan ke dalam kulkas.
Hanya saja, apakah perlu untuk mencuci daging kurban terlebih dahulu sebelum dimasukan ke kulkas? Berikut kata pakar.
1. Daging Tak Perlu Dicuci
Dilansir ugm.ac.id, pakar produksi ternak dari Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada (UGM) Panjono mengungkapkan daging kurban yang akan disimpan di kulkas hendaknya jangan dicuci.
Hal tersebut justru akan memperbesar peluang penyakit akan menjangkiti daging kurban yang berasal dari air mentah yang masuk.
Baca juga: 450 dari 4.226 Ekor Sapi yang Diperiksa Dinas Perikanan & Peternakan Kota Makassar tak Layak Kurban
Penjelasan yang sama juga dikatakan oleh Chef Hotel Santika Cirebon Aguk Prasetiyo.
Dikutip dari Kompas.com, Aguk mengatakan pencucian daging jangan dilakukan terlalu lama agar tidak menekan sari dari daging sehingga bisa memengaruhi rasanya.
2. Cuci Daging dapat Membuat Freezer Burn
![Ilustrasi daging di atas talenan](https://cdn-2.tstatic.net/tribunnews/foto/bank/images/ilustrasi-daging-di-atas-talenan.jpg)
Masih dikutip dari Kompas.com, pencucian seperti daging kurban juga akan membuat daging mengalami freezer burn.
Sebagai informasi, freezer burn adalah kondisi saat makanan telah rusak akibat dehidrasi dan oksidasi lantaran masuknya udara ke makanan.
Namun jika daging yang akan disimpan dalam keadaan terdapat kotoran yang menempel maka tetap harus dibersihkan.
Terkini Lainnya
Idul Adha 2022
Berikut penjelasan terkait apakah perlu mencuci daging kurban sebelum dimasukkan ke kulkas.
Idul Adha 2022
BERITA TERKINI
berita POPULER
Dirut BPJS Kesehatan Bicara soal Penjaminan Penyakit Kardiovaskular, Tembus Puluhan Triliun Rupiah
70 Juta Perokok Aktif di RI, Pakar Kesehatan: Perlu Pendekatan Pentahelix Turunkan Angka Prevalensi
Menkes Enggan Disangkutpautkan dengan Pencopotan Dekan FK Unair
Respons Kemenkes Usai Dekan FK Unair Dicopot karena Tolak Wacana Dokter Asing
Indonesia Kekurangan 1 Juta Kantong Darah, 33 RS Ditargetkan Kumpulkan & Kelola Mandiri Donor Darah