androidvodic.com

News - Lebaran Hari Raya Idul Fitri 2024/1445 Hijriah akan datang sebentar lagi.

Pimpinan Pusat Muhammadiyah telah menetapkan Lebaran 2024 jatuh pada Rabu, 10 April 2024.

Sementara, untuk pemerintah masih akan menunggu hasil sidang isbat yang digelar pada Selasa, 9 April 2024.

Saat Lebaran, biasanya akan dipenuhi hidangan khas Hari Raya Idul Fitri untuk menyemarakkan suasana.

Seperti opor ayam, rendang daging, sayur labu siam, hingga sambal goreng hati kentang.

Dirangkum News dari Sajian Sedap, berikut ini resep empat masakan khas Lebaran 2024 tersebut:

Opor Ayam

Waktu: 45 menit

Sajian: 10 porsi

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 10 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 batang serai, memarkan
• 750 ml santan encer, dari sisa perasan santann kental
• 3/4 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan gula merah
• 250 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 sendok teh ketumbar, sangrai
• 12 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/8 sendok teh jintan

Cara membuat opor ayam:

Baca juga: 15 Menu Wajib saat Lebaran Idul Fitri, Ada Ketupat, Opor Ayam, hingga Sambal Goreng Kentang

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.
2. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Tuangkan santan encer. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
4. Masak sampai santan sedikit meresap ke ayam.
5. Tuangkan santan kental. Masak sampai kental.

Rendang Daging

Waktu: 120 menit

Sajian: 8 porsi

Bahan:

• 400 gram daging rendang, dipotong melawan serat tebal 3 cm
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 lembar daun kunyit, diiris
• 2 cm kayumanis
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 500 ml santan kental dari 2 butir kelapa
• 1.250 ml santan encer dari perasan santan kental