androidvodic.com

Laporan Koresponden News, Richard Susilo dari Jepang

News, TOKYO - Jumlah kebangkrutan toko ramen (utang 10 juta yen atau lebih) mencapai 28 (meningkat 250,0 persen dibandingkan periode yang sama tahun lalu) dari Januari hingga Agustus 2023, meningkat secara signifikan sebesar 3,5 kali lipat dibandingkan periode yang sama tahun lalu.

Selain dampak pandemi virus corona, restoran ramen, hidangan nasional yang populer, menghadapi situasi sulit akibat kenaikan harga dan upah tenaga kerja.

"Kebangkrutan restoran ramen 3,5 kali lebih tinggi dibandingkan periode yang sama tahun lalu, dengan penyebab terkait virus corona mencapai lebih dari 50% Jumlah kebangkrutan toko ramen dari Januari hingga Agustus 2023 meningkat pesat menjadi 28 (meningkat 250,0% dibandingkan periode yang sama tahun lalu)," ungkap sumber News Jumat (15/9/2023).

Jumlah ini telah melampaui angka kebangkrutan tahunan pada tahun 2022 (21 kasus) dan setara dengan angka kebangkrutan tahunan pada tahun 2021.

Jika jumlah kasus terus rata-rata 3,5 kasus per bulan hingga Agustus, maka ada kemungkinan jumlah kasus akan melebihi 42 kasus per akhir tahun 2013, yang merupakan angka tertinggi dalam 15 tahun sejak tahun 2009.

Terdapat 15 kebangkrutan toko ramen terkait corona dari Januari hingga Agustus 2023 (6 kasus pada periode yang sama tahun lalu), yang mencakup lebih dari separuh kebangkrutan toko ramen (53,5%).

Baca juga: Alasan Mengapa Sushi, Ramen dan Makanan Khas Jepang Lain Bisa Menyenangkan Lidah

"Kita sedang memasuki era pasca-virus corona, namun karena harga-harga terus meningkat, toko ramen mungkin memerlukan waktu yang cukup lama untuk pulih dari dampak pandemi virus corona."

Berdasarkan modal, 26 kasus (92,8%) memiliki “kurang dari 10 juta yen,” dan 25 kasus (89,2%) memiliki “kurang dari 5 karyawan.” Kedai ramen skala kecil jelas kehabisan tenaga.

Toko ramen tidak memerlukan peralatan memasak dalam skala besar dan dapat menangani semuanya mulai dari pemesanan hingga penyajian dalam waktu singkat.

Selain itu, pelanggan tinggal dalam waktu yang singkat dan tingkat pergantian pelanggan yang tinggi, sehingga memudahkan untuk mengakomodasi terbatasnya jumlah kursi di toko kecil dan membutuhkan lebih sedikit modal untuk memulai bisnis.

Selain itu, karena banyaknya penggemar dari berbagai kelompok umur, terutama kaum muda, terdapat banyak pendatang baru, dan industri ini pada dasarnya kompetitif.

Dalam keadaan seperti ini, meskipun ada toko ramen yang dapat bersaing dalam kisaran harga tinggi karena nilai tambah dari kekuatan merek mereka, seperti menanggapi permintaan masuk atau jaringan toko terkemuka, ada juga banyak toko yang kurang memiliki daya saing dan tidak mampu bersaing. meneruskan harga mereka secara memadai.
　
Selain itu, dalam beberapa tahun terakhir, selain kenaikan harga gandum akibat invasi Rusia ke Ukraina, harga minyak mentah, berbagai bahan, dan biaya utilitas seperti listrik dan gas juga meningkat.

Selain itu, toko ramen di kota-kota dengan kekuatan fisik yang lemah menghadapi masa-masa yang semakin sulit karena mereka menghadapi kenaikan biaya yang tajam akibat meningkatnya biaya tenaga kerja akibat kekurangan tenaga kerja.