Mengenal Sirup Batu Mandi, Minuman Khas Kalimantan Selatan Perpaduan Rasa Kopi dan Buah-buahan - News
Laporan Wartawan News, Mario Christian Sumampow
News, JAKARTA - Stand Kopi Kalimantan Selatan (Kalsel) yang ikut dalam Festival Kopi Tanah Air 2022 di Parkir Timur Gelora Bung Karno (GBK) Senayan, Jakarta, memperkenalkan Sirup Batu Mandi (sirbam).
Sebuah minuman khas yang jadi bagian baru dalam perpaduan rasa kopi.
Jika kebanyakan penikmat kopi saat ini tidak asing dengan gula aren yang biasa jadi pemanis dalam pekatnya kopi, sirbam merupakan alternatif pengganti gula aren, khususnya bagi kalangan penikmat kopi di Kalsel.
Dijelaskan Arman, sebagai perwakilan kedai kopi dari Banjarmasin, Kalsel, menjelaskan sirbam sendiri berasal dari buah-buah tropis yang hanya tumbuh di Kalsel.
"Rasanya jadi lebih berwarna. Tropical fruit. Tapi buah-buahnya yang hanya tumbuh di Kalsel," jelas Arman kepada News, Minggu (29/5/2022).
Baca juga: Ini Daftar Pemenang Kompetisi Barista di Festival Kopi Tanah Air
Sirbam sendiri berwarna merah dan terlihat kental.
Saat dicampur dengan kopi, warna merah mendominasi di bagian dasar gelas kopi.
Meski kental, rasanya justru tidak terlalu manis dan tak mendominasi.
Sehingga, jika dicampur, rasa antara kopi dan sirbam berpadu dengan pas tanpa saling mendominasi.
Arman menambahkan, rasa dari sirbam sendiri lebih mirip seperti buah Cempedak.
Cempedak sendiri merupakan tanaman buah-buahan dari famili Moraceae.
Bentuk buah, rasa dan keharumannya seperti nangka, meski aromanya kerap kali menusuk kuat mirip buah durian.
Baca juga: Sekjen PDIP: Waktunya Anak Muda Indonesia Tunjukkan Spirit Nasionalisme Lewat Kopi
Hingga saat ini beberapa kedai kopi di Banjarmasin, Kalsel, sudah menggunakan sirban sebagai alternatif menu kopi.
Sirbam merupakan minuman khas dari Kecamatan Batu Mandi, Kabupaten Balangan, Kalsel.
Sirup yang diproduksi masyarakat Batu Mandi secara turun-temurun itu sulit ditemukan di daerah lain di luar Balangan.
Tak semua sentra oleh-oleh di berbagai daerah menjual Sirbam.
Sirbam juga sering dipamerkan sebagai minuman khas Balangan dalam berbagai acara regional maupun nasional.
Dengan adanya agenda seperti festival kopi ini, besar harapan Arman sirbam bisa jauh lebih dikenal masyarakat secara luas.
Terkini Lainnya
Stand Kopi Kalimantan Selatan di Parkir Timur Gelora Bung Karno (GBK) Senayan, Jakarta, memperkenalkan Sirup Batu Mandi (sirbam).
ASTON Kartika Grogol Sambut Kehadiran Menteri Ketenagakerjaan dalam Kegiatan Sarasehan
BERITA REKOMENDASI
Sensasi Manis Gula Aren Cita Rasa yang Mendunia
BERITA TERKINI
berita POPULER
ASTON Kartika Grogol Sambut Kehadiran Menteri Ketenagakerjaan dalam Kegiatan Sarasehan
Eks Menlu RI Tegaskan Pendidikan jadi Cara Tangkal Pengaruh Radikalisme di Indonesia
Jerawat Punggung Bisa Disebabkan oleh Faktor Genetik? Ini Penjelasan Dokter
Kini Muncul Duet Anies Baswedan - Masinton Pasaribu di Pilkada Jakarta, Pengamat: Tergantung PDIP
3 Penyerang Keturunan yang Minat Perkuat Timnas Indonesia, Satu Pemain Sudah Mulai Naturalisasi?